Ingrediente
3 ouă
3 linguri făină
3 linguri de zahăr
3 linguri apă minerală

(pentru blat)
1 pachet de unt
100 g ciocolată sau 2 linguri de cacao
2-3 linguri de zahăr
esenţa de rom
500 g căpşuni mai mici
3 linguri lapte praf
500 g smântână pentru frişcă

Mod de preparare
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi apa minerală până se obţine o spumă, adăugăm făina treptat,încorporăm albuşul bătut spumă şi compoziţia obţinută se toarnă într-o formă de copt şi se lasă 20 de minute în cuptorul încins. Se freacă untul cu zahărul şi esenţa de rom până se obţine o spumă, se toarnă ciocolata topită în compoziţie şi se omogenizează,
se adaugă laptele praf (dacă se foloseşte cacao se amestecă cu acesta). Se bate frişca şi se lasă la rece. Blatul obţinut trebuie să aibă cam 1,5-2 cm grosime, se însiropează cu suc de căpşuni, nes, cafea după gust. Se întinde crema pe suprafaţa blatului uniform şi se aşează căpşună lângă căpşună până la acoperirea cremei. Se acoperă cu frişcă şi se ornează cu căpşuni şi frunze de mentă. Se lasă 2 ore la rece.

Poftă bună !

Autor: Mihaela Dobrescu