Un ştrudel reuşit este atunci când umplutura îndeplineşte toate pretenţiile. Ce crezi despre reţeta noastră?

Ingrediente

750 g foi de ştrudel

Pentru umplutură

700 g brânză de vaci
100 g unt topit
150 g zahăr pudră
4 ouă
esenţă de vanilie
coajă rasă de lămâie
2 linguri rom
50 g stafide (opţional)

Mod de preparare

Se scurge bine brânza, se zdrobeşte cu furculiţa şi se amestecă cu aromele, gălbenu-şurile şi zahărul pudră. La final, se adaugă albuşurile bătute spumă. Opţional se pot adăuga
stafide macerate 10 minute în rom.

Se unge câte o foaie de plăcintă cu unt topit şi cald, se pune pe lungimea unei laturi amestecul de brânză şi se rulează cu umplutura în interior. Se aşază în tava unsă cu puţin unt. Se procedează la fel cu restul foilor şi a umpluturii. Se coace ştrudelul aproximativ 30 de minute.
 

SURSA: clickpoftabuna.ro                                  AUTOR: Mihaela Dobrescu