Ingrediente:

6 cartofi medii
1 ceapa rosie mare, tocata marunt
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 ardel gras rosu, tocat marunt
jumatate de piept de pui maruntit
1 lingura unt sau ulei de masline
1 lingurita leustean proaspat, tocat marunt
80-100 gr branza data pe razatoare
sare
piper negru

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 230 de grade Celsius. Curata cartofii, inteapa-i cu o furculita, apoi pune-i pe gratarul cuptorului pentru aproximativ 30-40 de minute (pana se inmoaie). Iintre timp, pregateste umplutura.
Soteaza ceapa si usturoiul pentru vreo 5 minute, dupa care pune in tigaie si ardeiul gras si carnea. Cand aceasta din urma nu mai este rozalie,  adauga leusteanul, piperul si sarea. Ia de pe foc.
Injumatateste cartofii pe lungime si scobeste-i. Miezul scobit amesteca-l cu umplutura. Ia cate o lingura din aceatsa compozitie si pune in cartofi.