Ingrediente :

Blat:

7 albusuri

7 linguri zahar

3 galbenusuri (din 7)

7 linguri faina

Crema:

4 galbenusuri

8 linguri zahar

3 linguri faina (de preferat un pachet sarlota sau budinca de vanilie)

1 plic de gelatina (10g)

1/2 litru lapte

1/2 kg frisca

Gelatina

3 plicuri gelatina transparenta

8 linguri zahar

1/2 litru apa

Mod de preparare

Blatul:

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul treptat, galbenusurile, apoi faina si se amesteca

usor cu lingura de lemn.

Se unge tava, se tapeteaza cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.

Crema:Cele 4 galbenusuri se freaca cu 8 linguri zahar, cu faina sau se pune un pachet de budinca de vanilie.

Gelatina se pune la inmuiat cu 3 linguri apa calduta, apoi se amesteca cu galbenusurile.

Se toarna 1/2 l lapte clocotit si se fierbe pana se ingroasa la bain marie.

Dupa ce se raceste se adauga si frisca.

Crema rezultata se toarna peste pandispan. Se pun fructele si se baga la frigider pana se face gelatina.

Cele 3 plicuri de gelatina transparenta(dr.Oetker) se amesteca cu 1/2 l apa si 8 linguri zahar. Se fierbe pana se dizolva gelatina si se face spuma.

Se da la rece, dar nu de tot, sa fie turnabila.(se mai poate incalzi daca se intareste).

Se pune peste prajitura si se da la frigider.

Mentiuni

Se folosesc fructe din compot sau fructe exotice: kiwi, portocale, banane.

SURSA:retete-culinare.com                                              AUTOR: Mihaela Dobrescu