Prajitura “O noapte la Venetia”
8 martie 2015, ora 19:30, in categoria Diverse, Sfaturi utile
Ingrediente
- Blat cocos
- 5 albusuri
- 5 linguri zahar
- 80 gr nuca cocos
- 4 linguri faina
- Blat cacao
-
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 2 linguri cu varf faina
- 2 linguri cacao
- 1/2 plic praf copt
- Crema
- 5 galbenusuri
-
- 150 gr zahar
- 5 linguri lapte
- 200 gr unt
- un plic zahar vanilat
- Glazura
- 150 gr ciocolata cu lapte
- 50 gr unt
- 5 linguri lapte
-
Blat cocos.
Mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare. Adauga treptat zaharul si mixeaza pana ce e complet diluat. Te opresti doar cand nu mai simti cristale de zahar in compozitie.
Adaugi faina si nuca de cocos si omogenizezi amestecand usor de jos in sus.
Pregatesti o tava de 25/28 cm, o tapetezi cu ulei si faina sau cu hartie pentru copt si intinzi uniform compozitia.
Preincalzeste cuptorul
Blatul de cacao.
Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza albusurile pana devin spuma, adauga treptat zaharul si mixeaza pana e diluat.
Adauga galbenusurile si faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si amesteca usor de jos in sus. Distribuie cu lingura, uniform, compozitia peste cea de cocos ai niveleaza usor.
Da tava in cuptorul preincalzit si coace la foc mediu pentru 15-20 minute . Fa testul cu scobitoarea.
Lasa la racit si desprinde-i hartia de copt doar cand blatul e complet rece.
Crema
Mixeaza galbenusurile cu zaharul, apoi adauga laptele si pune bolul pe baie de aburi pana ce crema se ingroasa.
Adauga zaharul vanilat Lasa sa se raceasca.
Mixeaza usor untul apoi adauga crema de galbenusuri complet rece si omogenizeaza amestecand usor. Intinde uniform crema peste blatul rece si niveleaza.
Da tava la rece
Glazura.
Pune intr-o craticioara ingredientele, pe foc mic, pana obtii o compozitie omogena.
Raceste si intinde uniform glazura obtinuta peste crema.N-o pune calduta, risti sa strici stratul de crema.
Portioneaz-o cu-n cutit simtat,subtire.
E grozav de buna!
- SURSA:retetepapabun.ro AUTOR: Mihaela Dobrescu
